Crítica:
Aunque el estudio presenta una solución innovadora, falta explorar su impacto en la industria y posibles variaciones en el sabor. El título podría ser más informativo sobre el método.
La ciencia salva las patatas fritas: investigadores descubren cómo hacerlas saludables sin perder el crujido
Patatas fritas saludables con microondas
Otros artículos
DGT ignora seguridad presos
La DGT parece hacer la vista gorda con los traslados de presos y guardias civiles, pese a que los vehículos utilizados carecen de cinturones de seguridad, una omisión que podría acarrear multas de 200 euros a los ocupantes. La flota, compuesta por 447 vehículos con una edad media de 11 años, ha recorrido más de un millón de kilómetros anuales sin apenas renovaciones. Según una orden ministerial de 2015, estos vehículos deberían estar equipados con cinturones de seguridad, climatización y otros elementos de seguridad básicos. La Guardia Civil denuncia la falta de inversión en la seguridad de los presos y agentes, mientras que la DGT podría sancionar a los ocupantes por no llevar cinturón. La situación es alarmante, ya que un simple frenazo podría tener consecuencias graves.
Forestalia regala Mercedes a funcionario
La Unidad Central Operativa (UCO) de la Guardia Civil investiga a Eugenio Domínguez, exsubdirector de Calidad Medioambiental del Ministerio para la Transición Ecológica, por presunto amaño de evaluaciones ambientales vinculadas a proyectos energéticos promovidos por Forestalia. Según la investigación, Domínguez recibió un Mercedes GLC 300 valorado en 80.000 euros el 31 de octubre de 2025, adquirido a través de una sociedad instrumental llamada Estudio de Asesoramiento Dherco SL, creada a nombre de su esposa y sus cuatro hijos. La UCO analiza si el vehículo formó parte de un sistema de compensaciones a cambio de favorecer determinados proyectos energéticos desde el Ministerio. Las diligencias abiertas tratan de determinar si Domínguez utilizó su posición para alterar evaluaciones ambientales o impulsar resoluciones favorables a proyectos concretos, como la Declaración de Impacto Ambiental (DIA), crucial para la construcción de parques eólicos y fotovoltaicos. La investigación también examina los beneficios económicos obtenidos por Domínguez y su entorno familiar a través de sociedades instrumentales vinculadas a proyectos energéticos. La causa continúa bajo secreto parcial mientras se analizan documentos societarios, expedientes y movimientos financieros.
Patatas fritas saludables con microondas
Investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign han desarrollado una técnica revolucionaria para producir patatas fritas más saludables sin sacrificar su característico crujido. Liderados por el profesor Pawan Singh Takhar, el equipo ha combinado el calentamiento por microondas con la fritura tradicional para reducir significativamente la absorción de aceite. El proceso implica someter las patatas a microondas antes de freírlas en aceite caliente a 180 °C. Esta técnica híbrida no solo disminuye el contenido de grasa sino que también acelera el proceso de cocción. Aunque el uso exclusivo de microondas resulta en patatas blandas, la combinación con fritura tradicional proporciona la textura crujiente deseada. Los investigadores creen que esta tecnología podría adaptarse fácilmente en la industria alimentaria, mejorando la salud nutricional de uno de los snacks más populares del mundo.
Suegro de Sánchez en prostíbulo estatal
El suegro de Pedro Sánchez montó su mayor prostíbulo gay en un local del Estado reservado para 'usos deportivos'. La familia de Begoña Gómez disfrutó de este inmueble estatal por un ventajoso precio a través de la Mutualidad General de Funcionarios del Estado (Muface). El local, situado en el número 38 de la calle San Bernardo en Madrid, tenía 344 metros cuadrados y estaba destinado a 'deportivo' según el Catastro. Aunque el prostíbulo cerró antes de la pandemia, la familia siguió alquilándolo hasta 2022, cuatro años después de que Sánchez se convirtiera en presidente del Gobierno. El local formaba parte del Fondo General de inmuebles de Muface y su gestión es responsabilidad del Gobierno. Ahora, el Estado ha emprendido un lavado de cara total del local, eliminando el letrero luminoso y tapiando la puerta de acceso.
Bildu frustra pacto antiterrorista Navarra
La abstención de EH Bildu en la Junta de Portavoces del Parlamento de Navarra ha impedido que se aprobara una declaración institucional contra el terrorismo con motivo del Día Europeo de las Víctimas del Terrorismo el 11 de marzo. Pese a ello, la Mesa del Parlamento sí aprobó el texto, condenando el terrorismo de ETA y otros grupos y destacando la necesidad de que quienes ejercieron la violencia asuman su responsabilidad. El acuerdo también subraya la importancia de la educación para prevenir el terrorismo y acoge con satisfacción el nuevo proyecto de Ley de Víctimas del Terrorismo. El presidente de UPN, Javier Esparza, criticó duramente la abstención de Bildu, afirmando que su partido seguirá apoyando a las víctimas del terrorismo y que no asistirán al acto del Gobierno de Navarra el 11 de marzo por considerar que no debe compartirse espacio con EH Bildu.
Sánchez lanza Becas Medrano
El Gobierno de Pedro Sánchez ha anunciado una nueva beca para universitarios españoles que realicen un intercambio dentro del país, en una provincia diferente a la de su universidad de origen. Las Becas Medrano, que llevan el nombre de Luisa de Medrano, la primera mujer en ocupar una cátedra universitaria en España en 1508, ofrecerán 8.100 euros a los estudiantes beneficiarios, pagaderos de una sola vez. Esta iniciativa pretende reactivar las antiguas becas Séneca, eliminadas en 2013 por la crisis económica y por el Gobierno de Mariano Rajoy. La financiación total para esta convocatoria tendrá un coste máximo de 18.800.000 euros y beneficiará a un máximo de 2.300 estudiantes en su primera convocatoria. Los estudiantes deberán estar matriculados en titulaciones oficiales de grado, haber superado un mínimo de 60 créditos y haber obtenido una plaza en la convocatoria del Sistema de Intercambio entre Centros Universitarios de España (SICUE). Las Becas Medrano son compatibles con la beca general para estudios universitarios concedida por el Ministerio de Educación, pero no con la beca de residencia. El objetivo es fomentar la movilidad estudiantil y contribuir a la cohesión territorial, permitiendo a los jóvenes estudiar un curso en otra universidad del país.
Adolescentes EEUU duermen poco
En un alarmante estudio publicado en la revista JAMA, se revela que casi el 77% de los adolescentes estadounidenses de secundaria no alcanzan las ocho horas de sueño recomendadas durante las jornadas lectivas. Esta privación del sueño se ha disparado en la última década, pasando del 68,9% en 2007 al 76,8% en 2023, con un aumento significativo en los periodos de sueño muy cortos, de cinco horas o menos por noche. Los investigadores señalan que los horarios tempranos de inicio de clases, la naturaleza adictiva de los medios digitales y las presiones académicas y sociales son factores clave que contribuyen a esta tendencia. Las consecuencias son graves: problemas de concentración, irritabilidad, ansiedad y un mayor riesgo de sobrepeso. Los expertos recomiendan que las clases comiencen a las 8:30 am o más tarde y abogan por una reducción en el uso de pantallas antes de dormir para mitigar esta crisis de salud pública.
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