Polifenoles en batata morada Okinawa
Un estudio revela que los polifenoles, presentes en frutas, verduras y legumbres, pueden influir en los procesos de envejecimiento celular. Estos compuestos, llamados 'geroprotectores', ayudan a alargar la salud y se encuentran en abundancia en las llamadas 'Zonas Azules', regiones del mundo con alta concentración de centenarios. En Okinawa, Japón, se consume la batata morada rica en antocianinas. En Cerdeña, Italia, la dieta incluye café y legumbres. En Ikaria, Grecia, destacan el aceite de oliva virgen extra y tés de montaña. En Loma Linda, EE.UU., se consumen frutas como mango y aguacate. En Nicoya, Costa Rica, el patrón tradicional combina arroz, frijoles negros y papaya. Los polifenoles ayudan a regular procesos implicados en el envejecimiento, protegen el ADN, reducen la inflamación crónica y favorecen la eliminación de proteínas dañadas. Contribuyen a mantener la microbiota intestinal y favorecen la neurogénesis. Alimentos ricos en polifenoles son el té verde, café, frutas del bosque, cebolla, cúrcuma y aceite de oliva virgen extra. Una dieta rica en polifenoles se asocia con menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.
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