Lista de alimentos ultraprocesados recomendados
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) ha publicado una lista de alimentos ultraprocesados recomendados y no recomendados. Los ultraprocesados son productos fabricados industrialmente con ingredientes refinados y aditivos. La AHA señala que algunos productos dentro de esta categoría son preferibles a otros, aunque insiste en limitar su consumo en general. En Estados Unidos, el 70% de la dieta de la gente se compone de alimentos ultraprocesados, mientras que en España el porcentaje es del 20%. La AHA describe a los ultraprocesados como 'una creciente amenaza a la salud pública' y subraya que la mayoría de estos productos son altos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio. La lista de ultraprocesados menos malos incluye panes y galletas integrales bajos en sodio, yogures bajos en azúcar, salsas de tomate, untables a base de frutos secos o legumbres, garbanzos tostados con sabor, aperitivos sin azúcar a base de frutos secos, cereales sin azúcar y ricos en fibra, y alternativas vegetales a la carne y los lácteos bajas en sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas. Por otro lado, la lista de los peores ultraprocesados incluye nuggets de pollo, salchichas, bebidas azucaradas, productos lácteos con azúcar, galletas, caramelos y gominolas, panes de cereales refinados, tortillas de harina, postres lácteos como helados, y comidas preparadas para calentar elaboradas con cereales refinados, altas en grasas o carnes procesadas.
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