Gripe 112 casos/100.000: 6 superalimentos clave
La temporada de gripe en España se ha adelantado, alcanzando niveles epidémicos con una incidencia aproximada de 112 casos por cada 100.000 habitantes, superando cifras de temporadas anteriores. Este inicio precoz ha incrementado las consultas médicas y el interés en medidas preventivas. Ante este escenario, fortalecer las defensas es crucial. El experto en bienestar Lee Mitchell, colaborador de Live Football Tickets, recomienda seis “superalimentos” para reforzar el sistema inmunitario durante los meses fríos.
Mitchell enfatiza que el invierno, con bajas temperaturas, menor exposición solar y mayor circulación de virus, debilita las defensas. Sugiere que pequeños cambios dietéticos, incorporando superalimentos ricos en nutrientes y compuestos bioactivos, pueden actuar como un escudo natural. Los seis superalimentos destacados son:
1. **Ajo negro**: Obtenido por fermentación del ajo blanco, posee 2 a 3 veces más antioxidantes y alto contenido en S-alilcisteína (SAC), que facilita la absorción de alicina y refuerza el sistema inmunitario. Favorece la producción de glóbulos blancos y actúa como prebiótico. Puede consumirse untado, triturado en salsas, añadido a verduras, carnes, pescados, ensaladas, sopas o pasta.
2. **Miel cruda**: Rica en enzimas, antioxidantes, vitaminas y minerales. Contiene compuestos bioactivos con propiedades antibacterianas y antivirales, útil contra el dolor de garganta y la inflamación. Se añade a yogures, gachas, fruta, o para endulzar infusiones. Es efectiva combinada con jengibre, cúrcuma o canela.
3. **Matcha**: Té verde molido, aporta 10 veces más antioxidantes que el té verde convencional y es fuente de vitaminas A, B2, C, E, potasio, magnesio y calcio. Su combinación de cafeína y L-teanina proporciona energía sostenida.
4. **Cítricos**: Naranjas, limones y pomelos, en su mejor momento entre Diciembre y Marzo, son ricos en vitamina C, que mejora la producción de glóbulos blancos. Contienen antioxidantes que protegen células y reducen la inflamación. Se usan en agua, ensaladas, como snack, o su ralladura en aliños.
5. **Leche de cúrcuma** («leche dorada»): Bebida ayurvédica con curcumina, de efectos antiinflamatorios, antivirales y antibacterianos. Su absorción mejora con pimienta negra. Favorece la desintoxicación hepática y estimula el metabolismo. Se prepara con leche, cúrcuma, pimienta negra, canela y miel.
6. **Setas shiitake**: Contienen betaglucanos que estimulan los glóbulos blancos y AHCC, relacionado con una mejor respuesta al virus de la gripe. Son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales.
Además, Mitchell sugiere reemplazar el ajo blanco por ajo negro, incorporar un vaso de “leche dorada” antes de dormir, y consumir setas shiitake. Otros alimentos beneficiosos son el jengibre (antiinflamatorio, antioxidante, antiviral), yogur natural y fermentados (probióticos), avena (betaglucanos), caldo de huesos/vegetal (minerales, aminoácidos) y espinacas/verduras de hoja verde (vitaminas A, C, E, hierro, antioxidantes). Frutos secos (almendras, nueces, semillas de girasol/calabaza) aportan vitamina E, zinc y selenio, cruciales para la función inmunitaria.
Belén Sanz