Este es el queso manchego que ha sido elegido el mejor queso curado de Europa

Queso manchego gana oro en Europa

economia Paisaje manchego con quesería tradicional al fondo, ovejas pastando en primer plano y quesos madurando en estanterías de madera

Quesos Don Apolonio, empresa familiar de Malagón (Ciudad Real), ganó tres premios en los European Cheese Awards 2025 celebrados en Sevilla. Su 'Queso de Mercedes' obtuvo el oro al Mejor Queso de Oveja Curado de Europa. Elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega y curado más de seis meses, su corteza se lava con aceite de oliva virgen extra.

La empresa, fundada a finales del siglo XIX, acumula más de treinta galardones y ha sido reconocida por el Ministerio de Agricultura como Mejor Queso de España 2023-2024. El éxito se atribuye a la combinación de tradición y tecnología, manteniendo el carácter artesanal. El 'Queso de Mercedes' destaca por su sabor intenso con notas de avellana y textura firme.

La empresa sigue liderada por Luciano Mata, quien destaca la autenticidad como clave de su éxito. La quesería mantiene su esencia en modernas instalaciones donde maduran sus productos.

Crítica:

El artículo muestra un contenido rico en detalles sobre la quesería y sus premios, aunque podría profundizar más en el impacto económico de estos galardones. El lenguaje es evocador y transmite bien la tradición y esencia del producto.

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