Crítica:
El artículo muestra una correlación clara entre la caída salarial y la escasez de trabajadores en hostelería. La falta de propuestas concretas del Gobierno resta profundidad al análisis.
¿Por qué no hay camareros? Sus salarios reales se han desplomado casi un 10% desde 2008
Salarios hostelería caen 9.3% en 16 años
Otros artículos
Fraude de miel falsa en Andalucía
La 28ª edición de Expomiel en Córdoba denuncia la venta de siropes como miel y la expansión de la 'vespa orientalis'. Antonio Vázquez de COAG Andalucía critica la falta de control y el fraude. La feria ofrece stands, catas y concursos. La 'vespa orientalis' está aniquilando colmenas y afecta la salud pública. Vázquez denuncia que la industria boicotea la venta de miel de apicultores y presiona para que se vendan siropes como miel. La Agencia Antifraude europea ha demostrado el fraude. Han pasado cinco años de reuniones sin acciones contra la 'vespa orientalis', tratándolo como un problema de apicultores, no medioambiental. La feria busca promover la 'miel de verdad' y cuenta con la participación de cerca de 200 profesionales.
Gripe aviar dispara precio huevos España
El precio de los huevos ha subido un 16% en España entre enero y septiembre, frente al 6% en la UE y 5% en la eurozona. La gripe aviar y el confinamiento de aves de corral a partir del 10 de noviembre tensionarán aún más los precios. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) denuncia que los huevos más baratos han subido un euro en seis meses, pasando de 2.14€ a 3.14€ en octubre, lo que representa un incremento del 50%. El incremento acumulado desde 2021 es del 137% en los huevos más baratos. La OCU atribuye la subida a la gripe aviar, el aumento de precios en origen, la resistencia de intermediarios a reducir márgenes y cambios en la oferta de los supermercados. La inflación en España fue del 3.2% en octubre, frente al 2.1% en la eurozona, con una diferencia de 1.1 puntos porcentuales.
Gobierno sin gastar 72% fondos UE asignados
El Gobierno ha transferido solo 45.193 millones de euros de fondos europeos Next Generation desde 2021 hasta septiembre de 2024, quedando sin gastar 117.807 millones (72,3% del total adjudicado). La ejecución presupuestaria de septiembre muestra pagos por 3.983 millones en los primeros nueve meses de 2024, apenas el 13,2% de los 30.195 millones consignados en los PGE de 2025. La tendencia de ejecución anual ha ido descendiendo desde 2021: 45,5%, 39,6%, 27,3% y 26,6% en 2021, 2022, 2023 y 2024 respectivamente. Los fondos Next Generation incluyen 80.000 millones en ayudas y 83.000 millones en créditos. Hasta agosto se habían resuelto convocatorias por 56.741 millones en ayudas y 6.000 millones en préstamos. La ejecución de créditos enfrenta dificultades por la burocracia y el desinterés empresarial debido a la deuda existente.
Fraude en etiquetado de lubina detectado
Los pescadores y acuicultores europeos advierten de un fraude en el etiquetado de lubina que podría extenderse debido a un error en la identificación de la especie. La Federación Europea de Productores Acuícolas (FEAP) denuncia que productos etiquetados como 'lubina' no corresponden a la lubina europea (Dicentrarchus labrax) sino a especies como el barramundi o perca gigante (Lates calcarifer). La lubina europea se cultiva de forma responsable y sostenible en el Mediterráneo bajo estrictas normas de trazabilidad, seguridad alimentaria y medioambientales. El sector español generó 131,34 millones de euros en primera venta de lubina en 2022, con un total de 23.622 toneladas. La FEAP pide un etiquetado preciso y riguroso para garantizar la transparencia y proteger la competencia leal. El sector reclama que las autoridades y distribuidores garanticen una clasificación veraz para preservar el valor de la producción propia. Un precio significativamente bajo en 'lubina' podría indicar que se trata de una especie diferente con un nombre más comercial.
Queso manchego gana oro en Europa
Quesos Don Apolonio, empresa familiar de Malagón (Ciudad Real), ganó tres premios en los European Cheese Awards 2025 celebrados en Sevilla. Su 'Queso de Mercedes' obtuvo el oro al Mejor Queso de Oveja Curado de Europa. Elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega y curado más de seis meses, su corteza se lava con aceite de oliva virgen extra. La empresa, fundada a finales del siglo XIX, acumula más de treinta galardones y ha sido reconocida por el Ministerio de Agricultura como Mejor Queso de España 2023-2024. El éxito se atribuye a la combinación de tradición y tecnología, manteniendo el carácter artesanal. El 'Queso de Mercedes' destaca por su sabor intenso con notas de avellana y textura firme. La empresa sigue liderada por Luciano Mata, quien destaca la autenticidad como clave de su éxito. La quesería mantiene su esencia en modernas instalaciones donde maduran sus productos.
España enfrenta 2.179M€ en demandas por renovables
El Tribunal Supremo de EE.UU. analiza reclamaciones contra España por impagos retroactivos a renovables. La Abogacía del Estado busca revertir 7 decisiones de la Corte de Distrito de Columbia. España acumula 27 condenas internacionales por 688.4M€ por primas a renovables aprobadas en 2007. El procurador general de EE.UU., John Sauer, y el Departamento del Tesoro emitirán dictámenes no vinculantes. La cuantía total exigida alcanza 2.179M€, incluyendo 415M€ de intereses de demora. Los acreedores preparan embargos de 'activos comerciales del Estado' en caso de sentencia desfavorable a España. El Falcon, un bien costoso, queda descartado como posible embargo. Las empresas afectadas incluyen 9REN (44M€), Cube (40.2M€), Watkins (79.5M€), Antin (125.1M€), RREEF (74M€), InfraRed (35M€) y NextEra (290.6M€). La Comisión Europea avaló la decisión de Teresa Ribera de no pagar algunos laudos contrarios, considerándolos ayudas de estado ilegales.
Caída en consumo de alimentos básicos
El consumo de carne de vacuno cayó un 39.5% entre 2006 y 2023, pasando de 8.1 kg/persona a 4.9 kg/persona. El pescado fresco disminuyó un 36.4%, de 11.8 kg/persona a 7.5 kg/persona. El aceite de oliva se redujo un 27.8%, de 10.8 litros/persona a 7.8 litros/persona. En contraste, el consumo de carne de ave aumentó un 29.9%, de 11.7 kg/persona a 15.2 kg/persona. Estos cambios indican un deterioro en la calidad de la alimentación de los españoles, posiblemente debido al aumento de precios y la disminución del poder adquisitivo. El mínimo histórico en el consumo de carne de vacuno, pescado fresco y aceite de oliva se alcanzó durante el gobierno de Pedro Sánchez. Los datos provienen de la Encuesta de Presupuestos Familiares del Instituto Nacional de Estadística (INE).
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