Gordon Ramsay revela receta huevo frito Michelin
Gordon Ramsay, chef con 7 Estrellas Michelin y presentador de la edición americana de "Pesadilla en la cocina", ha compartido en redes sociales su método para preparar el huevo frito "perfecto" utilizando 6 ingredientes clave. La receta busca elevar este plato básico, popular globalmente y adaptable a diversas culturas, como acompañamiento de patatas fritas, en un bibimbap coreano o en desayunos británicos. Los ingredientes propuestos por Ramsay incluyen 3 huevos, aceite, copos de chile, mantequilla, sal y pimienta negra. El proceso de preparación comienza calentando una sartén con aceite y mantequilla, permitiendo que esta última se derrita para que su sabor se impregne en el huevo. Una vez los huevos cascados están en la sartén, se añaden la sal, la pimienta negra y los copos de chile. Es crucial mover la sartén fuera del fuego para evitar que los huevos se peguen y asegurar que la mantequilla se integre completamente, logrando una textura y sabor distintivos. Este método promete un resultado equiparable al de un chef con Estrella Michelin. Más allá de la preparación, el huevo es un alimento con importantes propiedades nutricionales. La Universidad de Utah destaca su alto contenido proteico, beneficioso para el aumento de masa muscular y la reducción de la tensión arterial. También resalta la presencia de ácido fólico, vital durante el embarazo para el desarrollo fetal, y antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que promueven la salud ocular. La vitamina D presente en el huevo contribuye al refuerzo del sistema inmunitario. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el huevo aporta 150 kcal de energía, 12,5 g de proteínas, 57 mg de calcio, 1,9 mg de hierro, 12 mg de magnesio y 130 mg de potasio.
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