La justicia tumba el intento del Gobierno de igualar al alza la calidad de todo el jamón serrano

Justicia frena IGP Jamón Serrano

economia Una imagen que represente un jamón serrano con un sello de calidad cuestionado al fondo, simbolizando la controversia sobre la IGP Jamón Serrano. En el fondo, una balanza de justicia ligeramente inclinada hacia un lado, representando la decisión judicial.

La justicia ha dado un golpe significativo al intento del Gobierno y la asociación Anice de crear una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para todo el jamón serrano a nivel nacional. La sentencia, conocida el 14 de enero de 2026, indica que la solicitud de registro de la IGP Jamón Serrano presentada por CONFECARNE (ahora ANICE) el 30 de abril de 2015 ante el Ministerio de Agricultura carecía del informe preceptivo sobre las marcas previas registradas, lo que ha generado indefensión hacia la IGP de Trevélez y de Serón.

La IGP es una categoría de calidad muy elevada que actualmente solo ostentan en España la IGP de Trevélez y la IGP de Serón, debido a sus estrictos estándares de calidad. La sentencia anula la resolución favorable al registro de la IGP Jamón Serrano y ordena retroceder las actuaciones para subsanar el defecto formal.

Expertos del sector han criticado la iniciativa por considerar que metería en el mismo saco productos de diferentes calidades, sin diferenciarlos adecuadamente.

Crítica:

La sentencia es contundente, pero la redacción deja dudas sobre su alcance real. ¿Se ha frenado definitivamente la IGP Jamón Serrano o es solo un retraso?

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