Granada: fruta anticáncer y antienvejecimiento
La granada es una fruta rica en compuestos bioactivos, especialmente polifenoles y punicalagina, un antioxidante exclusivo. Según Francisca Hernández García, investigadora del Instituto CIAGRO de la Universidad Miguel Hernández, la granada tiene efectos positivos sobre la obesidad, diabetes, disfunción eréctil y salud bucodental. Su capacidad antioxidante contribuye a que las células envejezcan más lentamente. Aunque no cura enfermedades como el cáncer o Alzheimer, hay evidencias de que puede ayudar a prevenir o mitigar su avance. La experta recomienda consumir granada fresca o procesada, manteniendo sus propiedades. Los subproductos de la granada, como la corteza, también tienen potencial para ser utilizados en alimentos funcionales. La punicalagina se encuentra en arilos, corteza y membranas internas. Centenares de estudios avalan su potencial. La industria puede aprovechar frutos no comercializables para producir suplementos o yogures funcionales.
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