El pescado bueno, barato y sin mercurio que puedes comer sin miedo

Caballa: pescado nutritivo y seguro

salud Imagen de un pescado azul con cuerpo alargado y morro puntiagudo, sobre una superficie de hielo en un mercado de pescado, con un fondo de tablas de madera

La caballa es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, con 10 gramos de lípidos por cada 100 gramos. Aporta selenio, fósforo, potasio, hierro y magnesio. Contiene vitaminas A, D, B12, niacina y B6. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) clasifica la caballa como un pescado con bajo contenido de metilmercurio.

Su consumo no está recomendado para personas con hiperuricemia o gota debido a su contenido en purinas. La caballa fresca debe conservarse en el refrigerador entre 0 y 4 °C durante uno o dos días, o congelarse durante un máximo de tres meses. Su perfil nutricional es adecuado para la mayoría de las dietas, aunque su elevado contenido graso puede dificultar la digestión en personas con sensibilidad digestiva.

Crítica:

El título promete información sobre un pescado 'bueno, barato y sin mercurio', pero se centra más en los beneficios nutricionales que en el precio. La información sobre el mercurio se limita a una clasificación de la Aesan.

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