España registra un desplome del 32% en consumo de pescado
España enfrenta una crisis histórica en el sector del pescado. El consumo per cápita ha disminuido un 32% en una década, pasando de 26,4 kilos en 2014 a 17,9 kilos en 2024. Las lonjas y pescaderías han perdido fuerza, con un cierre de 5.000 negocios. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca (Mapa) informa que en mayo, cada español consumió una media de 1,48 kg de pescado, gastando 17 euros. La industria ha caído un 4,3% en el último año, especialmente en mercancía fresca. Fedepesca señala que se ha perdido un tercio de las 15.000 pescaderías existentes en 2007, lo que supone el cierre de más de 350 pescaderías tradicionales al año. El sector también enfrenta un problema de relevo generacional. Sin embargo, ciertas especies como la trucha (19,4%), la lubina (18,4%), la sardina y boquerón (11,5%) y el salmón (11%) han visto aumentar su demanda. El consumo de pescado fuera de casa ha mejorado, con 150 millones de kilos consumidos en 2023, un 2,6% más que en 2022. El salmón y las sardinas son preferidos en restaurantes y bares.
Comentarios