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En el mundo de la cocina, encontrar el truco definitivo para hacer la pizza perfecta es un sueño para muchos. Roberta, una chef italiana conocida en TikTok como @chefrobertaofficial, ha compartido su método secreto para lograr una pizza casera con la textura deseada. Según ella, el factor determinante no es la calidad de la masa o los ingredientes, sino el denominado «choque térmico». Al introducir la pizza en el horno, la base debe tocar de inmediato una superficie muy caliente, como una piedra para pizza, una plancha de acero o incluso una sartén previamente calentada. Esto permite que la masa reaccione correctamente y genere una base más aireada y crujiente. La chef explica que, cuando se coloca la pizza en una bandeja fría, la masa no reacciona y no sube, pero cuando recibe calor inmediato desde abajo, «explota» y se eleva de forma adecuada. El concepto del choque térmico no es nuevo en el ámbito profesional, ya que los hornos tradicionales utilizados en pizzerías trabajan con suelos refractarios a temperaturas muy elevadas. Roberta insiste en que el error habitual en casa es no precalentar suficientemente la superficie sobre la que se cocina la pizza, lo que provoca que la base pierda capacidad de crecimiento y la textura final se vea afectada. Para aplicar este método, se pueden seguir consejos como precalentar la piedra para la pizza durante el tiempo suficiente, utilizar acero de horneado que acumule y transfiera calor rápidamente, y evitar colocar la masa sobre bandejas frías o poco calientes. La chef Roberta no solo comparte este consejo en redes sociales, sino que lo aplica a diario en su restaurante, Aroma Roma, ubicado en San José (Costa Rica). Según ella, la diferencia entre una base plana y una pizza bien desarrollada radica en ese primer contacto con el calor. La técnica de Roberta para hacer una pizza perfecta no reside en fórmulas secretas, sino en comprender cómo interactúa la masa con la temperatura. El gesto tan sencillo de asegurar una superficie muy caliente puede convertirse en el detalle que «hace toda la diferencia». Con este truco, cualquier persona puede lograr una pizza casera con la textura y el sabor de una pizzería profesional. La clave está en entender la importancia del choque térmico y aplicarlo de manera efectiva en la cocina. Así que, la próxima vez que se te antoje una pizza, no olvides precalentar la superficie de cocción y asegurarte de que la masa reciba el calor necesario para «explotar» y convertirse en una delicia crujiente y sabrosa.
El psicólogo Javier de Haro propone cinco sencillas técnicas para dejar de gritar a los hijos y educar desde la conciencia. Primero, nombrar la emoción sentida para frenar el impulso automático. Segundo, pedir un 'tiempo muerto' para relajarse. Tercero, hacer la pregunta evidente para abrir un espacio de diálogo. Cuarto, pulsar el botón de 'reset' con un mantra personal. Quinto, enseñar a los hijos a decir 'no me grites' para poner límites sanos. Con estas estrategias, los padres pueden cambiar su comportamiento y educar sin gritos. El psicólogo enfatiza que pedir perdón cuando se falla no resta autoridad, sino que aporta humanidad y respeto.
La grafología, disciplina que estudia la escritura a mano para analizar rasgos psicológicos, otorga un papel fundamental a la firma como sello de identidad personal. Según Hyppolite Michón, pionero en grafología, «la escritura es el relieve visible del pensamiento». Firmar con el nombre completo refleja una combinación de identidad individual y vínculo familiar, mostrando equilibrio entre autonomía y sentido de pertenencia. Quienes incluyen su nombre completo en la firma suelen demostrar estabilidad emocional y seguridad en sus decisiones. Además, aprecian su identidad personal y tienen una fuerte relación con su entorno familiar. La forma en que una persona firma puede indicar características particulares de personalidad, como independencia, lealtad o reserva. El trazado de la firma, incluyendo rúbricas adicionales, también juega un papel crucial en la interpretación grafológica, reflejando rasgos como claridad mental, creatividad o determinación.
Mientras cocinas, limpiar sobre la marcha no es solo una cuestión de orden, sino un reflejo de cómo gestionas tu energía mental y emocional. Según expertos de Rincón de la Psicología, este hábito revela rasgos estables de personalidad que se manifiestan en otros ámbitos de la vida. Cocinar implica coordinar tiempo, anticipar pasos y tolerar imprevistos, por lo que limpiar simultáneamente muestra una forma particular de enfrentar demandas cotidianas. Además, la gestión del entorno físico influye en la sensación de control interno, reduciendo la carga mental asociada a tareas pendientes y generando una experiencia más fluida. Este comportamiento se considera una práctica de 'mindfulness cotidiano', centrando la atención en el presente y reduciendo la ansiedad anticipatoria. Gestionar el estrés, autocontrol y planificación son algunos de los rasgos psicológicos asociados a quienes limpian mientras cocinan. Según especialistas, este hábito demuestra habilidades de planificación, función ejecutiva sólida y capacidad para multitarea consciente, lo que se traduce en una mejor gestión del tiempo y una mayor serenidad frente a imprevistos.
La venustrafobia, un término que ha irrumpido en redes sociales con fuerza, describe el miedo irracional a mujeres atractivas. Sin embargo, expertos coinciden en que no se trata de una fobia específica, sino más bien de una manifestación de inseguridad o ansiedad social. En las últimas semanas, videos en TikTok e Instagram con millones de visualizaciones han mostrado a hombres simulando quedar paralizados ante mujeres atractivas. Aunque algunos celebran que se hable abiertamente de ansiedad masculina, otros critican que el término refuerce la cosificación de la mujer. Desde el punto de vista clínico, la ansiedad social puede ser un problema serio que provoca evitación y malestar. La venustrafobia se relaciona con la baja autoestima, el miedo al rechazo y la falta de habilidades sociales. El impacto cultural también es relevante, ya que los estándares de belleza en redes sociales pueden intensificar sentimientos de inferioridad. En última instancia, el fenómeno muestra cómo las redes sociales pueden convertir inseguridades en etiquetas masivas, abriendo conversaciones necesarias pero también trivializando problemas psicológicos.
Ana Rosa Quintana abrió su programa del 2 de marzo con un contundente editorial criticando a Susan Sarandon por defender a Pedro Sánchez en los Goya. Quintana cuestionó la postura del presidente español ante el régimen iraní y su falta de claridad en momentos de crisis global. La presentadora de Telecinco también abordó la situación en Irán tras la muerte de Mahsa Amini y la respuesta de la comunidad internacional. Además, vinculó la actuación de Sarandon con la política de Sánchez y la influencia de figuras como José Luis Rodríguez Zapatero en decisiones controvertidas.
Renfe ha anunciado la creación de una empresa de autobuses propia para dar respuesta a los viajeros ante los continuos cortes de la circulación ferroviaria. La operadora invertirá 61,5 millones de euros en este servicio y espera ahorrar entre 9 y 13 millones anuales. Renfe contará con un socio especializado en transporte en autobús que controlará el 51% de la nueva empresa. El modelo propuesto consiste en un contrato marco a largo plazo (10 años más 5 de prórroga) para la prestación de planes de transporte alternativo por carretera (PAT). La entidad argumenta que esta solución garantizará la prestación del servicio en todo el territorio y reducirá la dependencia del mercado externo. Hasta ahora, Renfe contrataba autobuses a través de licitación pública o contratación directa en situaciones de urgencia.
En un dramático rescate, la Guardia Civil liberó a una mujer de 25 años que estaba siendo retenida contra su voluntad por su marido de 32 años en Zamora. La víctima, casada con el agresor hace solo semanas, había sido sometida a maltrato físico y psicológico, y se le había prohibido aprender español para evitar que pidiera ayuda. La mujer intentó escapar saltando desde una ventana de segundo piso tras arrojar un colchón para amortiguar la caída. Gracias a la rápida intervención de la Guardia Civil y los bomberos, la mujer fue rescatada sana y salva. El detenido, un ciudadano marroquí, enfrenta cargos por violencia de género con agravantes de detención ilegal, coacciones y maltrato.
Un mecánico experto alerta de que si se enciende la luz de la batería en el salpicadero mientras el coche está en marcha, es crucial parar inmediatamente para evitar daños mayores. Esta señal suele indicar un problema en el alternador o en la correa de accesorios. Si se rompe, los fragmentos pueden dañar la correa de distribución, provocando una avería grave que puede suponer un coste de hasta 1.750 euros. Según el RACE, las averías más frecuentes están relacionadas con la batería, los neumáticos, el motor, el alternador y el motor de arranque. El mantenimiento adecuado del vehículo es esencial para prevenir estas averías y garantizar la seguridad en carretera.
La Guardia Civil ha entregado un nuevo atestado a la jueza encargada del siniestro de Adamuz, revelando que 'especialistas no ferroviarios' realizaron las soldaduras. El informe destaca la denuncia de un responsable del sindicato CGT que afirma que la delegación en sucesivas subcontratas determina que no sean especialistas quienes acometan los trabajos. La soldadura que unía un carril instalado en 1989 y otro en 2023 es investigada como principal causante del accidente que provocó 46 muertes. La Guardia Civil ha solicitado información a la Comisión de Investigación de Accidentes Ferroviarios (CIAF) tras detectar 'incongruencias' en la documentación sobre las soldaduras. La investigación también revela que la soldadura se realizó por un trabajador de Maquisaba S.L. con más de cinco años de experiencia. Además, se informa que la última inspección por ultrasonidos se realizó el 25 de junio de 2025 y se dio por 'aceptada', pero el acta es considerada 'documentación de carácter reservado' por Adif.
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Belén Sanz