Crítica:
La noticia es alarmante, pero carece de soluciones concretas para reducir la contaminación por mercurio. La derogación de la norma MATS es un paso atrás para la salud pública.
Cómo el mercurio de las centrales eléctricas de carbón puede pasar a los peces que comes - Quo
Mercurio en peces
Otros artículos
Adolescentes duermen más con horarios flexibles
Durante la adolescencia, el reloj interno se retrasa, lo que provoca que muchos jóvenes no quieran madrugar. Un estudio realizado en Suiza por Oskar Jenni, Joëlle Albrecht y Reto Huber analizó el impacto de flexibilizar los horarios de inicio de clases en un centro de secundaria. Los resultados mostraron que permitir a los estudiantes elegir entre empezar las clases a las 7:30 o a las 8:30 resultó en un aumento de 45 minutos de sueño diario, menos problemas para conciliar el sueño y mejoras en la calidad de vida relacionada con la salud. Además, se observaron mejoras en los resultados académicos en inglés y matemáticas. El estudio, publicado en el Journal of Adolescent Health, sugiere que los horarios flexibles pueden ser una forma eficaz de reducir la privación crónica de sueño y mejorar la salud mental y el rendimiento académico en adolescentes.
Prohibición venta bebidas energéticas
El consumo de bebidas energéticas entre los jóvenes ha alcanzado niveles alarmantes en los últimos años. Según la encuesta Estudes de 2023, casi la mitad de los adolescentes de entre 14 y 18 años habían consumido al menos una bebida energética en los días previos a la encuesta. En respuesta a esta tendencia, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha anunciado su intención de prohibir la venta de estas bebidas a menores de 16 años. El ministro Pablo Bustinduy hizo el anuncio durante una rueda de prensa previa a su reunión con la Gasol Foundation, una organización que combate la obesidad infantil a través de programas de promoción de la salud. La prohibición se aplicará a todas las bebidas energéticas, pero si éstas contienen más de 32 miligramos de cafeína por cada 100 mililitros, la edad mínima para su compra se elevará a 18 años. Esta medida cuenta con un amplio respaldo popular, ya que según un barómetro de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), un 88,3% de los encuestados entre 18 y 35 años apoyan la decisión. Además, el estudio reveló que un 25% de los encuestados consume bebidas energéticas dos veces por semana y que casi la mitad las consume al menos una vez al día. También se destacó que el 47% de los consumidores mezcla estas bebidas con alcohol. Algunas comunidades autónomas ya han tomado medidas similares. Asturias fue pionera en octubre al aprobar un proyecto de ley que prohíbe la venta y consumo de bebidas energéticas a menores de 16 años. Por su parte, Galicia aprobó una ley en diciembre que prohíbe la venta de estas bebidas, así como de alcohol y vapeadores, a menores de 18 años. Estas medidas reflejan una creciente preocupación por los efectos del consumo de bebidas energéticas en la salud de los jóvenes.
Estrés crónico y sistema inmune
En la era moderna, nuestro cuerpo sigue respondiendo al estrés como lo hacía hace 50.000 años, cuando la supervivencia dependía de luchar o huir de depredadores. Sin embargo, hoy las amenazas son más psicológicas que físicas: hipotecas a largo plazo, plazos de entrega ajustados o crisis sanitarias globales. Nuestro cerebro no distingue entre un león y un correo electrónico urgente, manteniendo activado el sistema de estrés de forma crónica. Esto desencadena una cascada de efectos en el sistema inmune, inicialmente reduciendo nuestras defensas pero luego llevándolas a un estado de inflamación permanente debido a la desregulación de las células inmunitarias. El estrés crónico afecta la respuesta a vacunas, aumenta la susceptibilidad a infecciones y puede reactivar virus latentes como el herpes. Además, altera el equilibrio entre diferentes tipos de linfocitos, lo que puede resultar en enfermedades autoinmunes o inflamatorias. A nivel celular, el estrés acelera el envejecimiento al inhibir la telomerasa, afectando los telómeros y llevando a las células a senescencia. El eje cerebro-intestino también se ve afectado, con el estrés alterando la microbiota y la función intestinal, lo que a su vez impacta en la inmunidad. Sin embargo, la ciencia ofrece estrategias para mitigar estos efectos: dormir adecuadamente, practicar mindfulness y mantener conexiones sociales positivas pueden ayudar a nuestro cuerpo a distinguir entre amenazas reales y el estrés cotidiano, promoviendo una mejor salud inmunológica.
Ejercicio: clave para un cerebro sano
Louisa Nicola, neurocientífica, destaca que el ejercicio físico es fundamental para aumentar la reserva cognitiva y proteger el cerebro después de los 40 años. La reserva cognitiva se refiere a la capacidad del cerebro para manejar el estrés y resistir el daño causado por el envejecimiento. Nicola explica que, al igual que el VO2 máx mide la capacidad respiratoria máxima, la reserva cognitiva mide la capacidad del cerebro para optimizar las conexiones entre neuronas. El ejercicio induce efectos neuroprotectores que mejoran la salud cognitiva y mental. Otros expertos como Anna Lembke, Daniel Amen y Jill Bolte Taylor también subrayan los efectos negativos del alcohol en el cerebro, deshidratando células y dañando conexiones neuronales. Nicola enfatiza que el ejercicio es la herramienta más potente para aumentar la reserva cognitiva, aunque no es la única; otras estrategias incluyen ejercicios mentales, socialización y aprendizaje de nuevas habilidades.
Naranjas egipcias con pesticidas prohibidos
La Unión Europea ha detectado naranjas procedentes de Egipto con residuos de 19 pesticidas prohibidos en la UE a través de la Red de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF). En 2025, España detectó varios lotes de Egipto y Marruecos con sustancias activas no autorizadas. El Gobierno de Pedro Sánchez solo inspecciona el 0,4% de las importaciones hortofrutícolas, lo que genera preocupación entre agricultores y consumidores. Los datos oficiales del RASFF muestran un incremento del 6,5% en rechazos de productos hortofrutícolas importados en 2025 respecto a 2024. Turquía y Egipto fueron los principales orígenes de estos rechazos. Los agricultores españoles denuncian competencia desleal y piden controles más estrictos y sanciones. La situación evidencia un riesgo potencial para la salud pública y la seguridad alimentaria.
Café reduce riesgo de demencia
Un estudio de 43 años y 132.000 participantes revela que consumir 3 tazas de café al día reduce el riesgo de demencia en un 18%. Investigadores de Harvard liderados por Yu Zhang encontraron que la cafeína es clave en esta asociación beneficiosa. El consumo regular de café, especialmente con cafeína, se vincula a una menor probabilidad de desarrollar demencia, aunque se destaca que los estudios observacionales no confirman causalidad. Expertos como Borja Quiroga, nefrólogo del Hospital Universitario de la Princesa, señalan que, además de la cafeína, los polifenoles del café tienen efectos neuroprotectores. El estudio sugiere que el efecto protector es más evidente en hombres que en mujeres, posiblemente debido a la interacción de la cafeína con los estrógenos. Se recomienda un consumo mínimo de 2-3 tazas diarias durante al menos 8 años para observar beneficios. Además del café, otras estrategias para reducir el riesgo de demencia incluyen la estimulación cognitiva, el control de factores de riesgo cardiovascular y una dieta equilibrada.
Vino moderado: clave longevidad
Un estudio liderado por la Universidad de Navarra y publicado en la prestigiosa revista European Heart Journal ha revelado que el consumo moderado de vino dentro del marco de la dieta mediterránea puede reducir la mortalidad hasta un 33%. La investigación, que ha contado con la colaboración del Hospital Clinic de Barcelona, subraya que este efecto beneficioso no es universal y depende en gran medida del contexto dietético en el que se consume el vino. Los investigadores han analizado la relación entre el consumo de vino y la salud cardiovascular, concluyendo que la clave está en la moderación y en la adherencia a la dieta mediterránea. Con un precio de la investigación que ronda los cientos de miles de euros financiados por diversas entidades, este estudio pone de relieve la importancia de considerar el vino como parte de un patrón dietético más amplio, en lugar de aislarlo como un factor independiente. La noticia llega en un momento en que la sociedad está cada vez más concienciada sobre los efectos del alcohol en la salud, y podría tener implicaciones en las recomendaciones dietéticas futuras.
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