Crítica:
La noticia pone de relieve la importancia de la presunción de inocencia y la necesidad de pruebas sólidas para sancionar a los conductores. Sin embargo, podría haberse profundizado más en las implicaciones legales de la decisión judicial.
La Guardia Civil multa a un conductor por dormir la borrachera en el coche pero el juez lo considera «ilógico»
Juez absuelve a borracho
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Caza sin movilización animalista
El pasado domingo 1 de febrero, la Plataforma No a la Caza organizó 44 manifestaciones en todo el territorio español, coincidiendo con el fin de la temporada de caza y el Día Mundial del Galgo. Sin embargo, la respuesta ciudadana fue más bien tibia, con algunas ciudades registrando una asistencia de apenas una veintena de personas. En Madrid, por ejemplo, el acto central en la Plaza de Callao pasó prácticamente desapercibido entre los viandantes. Los cazadores, por su parte, se apresuraron a criticar la falta de seguimiento, señalando que había más organizadores que asistentes. Según ellos, la realidad no se corresponde con la narrativa de abandono y maltrato de perros de caza promovida por los animalistas. De hecho, el informe del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 reveló que, en 2023, de los 15.216 perros perdidos o abandonados en España, solo el 12,9% eran razas de caza, lo que se traduce en 2.422 perros recogidos, de los cuales 1.965 serían realmente abandonados o extraviados. En el caso concreto de los galgos, el porcentaje baja al 2,8%, unos 425 animales. A pesar de la amplia convocatoria, solo se han compartido imágenes desde una veintena de localidades, lo que evidencia el fracaso de la movilización.
Lectura compartida: clave infantil
Un estudio psicológico reciente ha dado con la clave para criar niños más inteligentes: la lectura compartida con los padres. No se trata de leerles simplemente, sino de involucrarles en el proceso. Investigadores de la Universidad de Alberta han analizado datos de múltiples estudios y han descubierto que cuando los padres dirigen la atención de sus hijos hacia el texto, les ayudan a desarrollar estrategias de lectura y les animan a participar, el avance en alfabetización es notable. Esto no solo mejora sus habilidades lectoras, sino que también potencia su vocabulario, comprensión y pensamiento crítico. La clave está en convertir la lectura en un diálogo, pararse a escuchar y dar tiempo a que el niño responda. Un hábito sencillo, pero con un impacto significativo en el desarrollo cognitivo de los niños.
Bizcochos húmedos con vapor
Hornear bizcochos sin que queden secos es un desafío para muchos reposteros caseros. Afortunadamente, los expertos han revelado un truco sencillo inspirado en la técnica de las tartas de queso: generar vapor dentro del horno. Según Directo al Paladar, este método garantiza bizcochos esponjosos y jugosos sin necesidad de añadir ingredientes adicionales. Para aplicarlo, basta con colocar el molde con la masa dentro de una bandeja con agua caliente o poner un recipiente con agua en la base del horno. Esta técnica mantiene la humedad durante la cocción, logrando que la miga se mantenga tierna y el bizcocho se cocine de manera uniforme. Entre los beneficios se encuentran una textura esponjosa sin necesidad de grasas extra, recetas más ligeras y un control más preciso de la cocción. Funciona bien tanto en bizcochos básicos como en elaboraciones más delicadas como los de limón o naranja. Esta técnica es fácil de aplicar y no requiere experiencia previa, permitiendo obtener resultados profesionales en casa.
Educación opaca en refuerzo lector
El Ministerio de Educación, ahora bajo la dirección de Milagros Tolón tras la salida de Pilar Alegría, ha distribuido casi 350 millones de euros desde 2021 para programas especiales de refuerzo en lectura, matemáticas, educación inclusiva y bienestar emocional. Sin embargo, no ha proporcionado datos sobre el seguimiento o resultados de estos programas. Los 271,6 millones destinados a lectura y matemáticas buscan reducir la brecha de género en estas competencias. Los resultados del Informe PIRLS de 2021 mostraron a España en el puesto 24 de 32 países, con 520 puntos, por debajo de la media de la UE (528) y la OCDE (534). Algunas comunidades autónomas como Asturias, Madrid y Castilla y León destacaron por encima de estas medias, mientras que Ceuta, Melilla y Cataluña quedaron rezagadas. En competencia matemática, el Informe PISA de 2022 reveló una caída en los resultados. A pesar de la inversión, ni el Instituto Nacional de Evaluación Educativa ni la Subdirección General de Cooperación Territorial e Innovación Educativa ofrecen información pública sobre la gestión de los 86,2 millones para comprensión lectora y los 185,4 millones para competencia matemática por parte de las CCAA. Las CCAA deben presentar evaluaciones finales en septiembre y noviembre, pero el Ministerio se reserva el seguimiento y control de la aplicación de los créditos. El programa de educación inclusiva, financiado por el Fondo Social Europeo+, cuenta con una inversión anual de 28,72 millones de euros para 2024 y 2025, mientras que el Programa de Bienestar Emocional reparte 5 millones anuales entre las CCAA desde 2022. A pesar de esto, persiste la falta de transparencia en los resultados de estos programas.
Niños imitan adultos con zapatos
En un artículo que explora las profundidades de la psicología infantil, el psicólogo Javier de Haro arroja luz sobre un comportamiento común en los niños: imitar a los adultos poniéndose sus zapatos. Lejos de ser una simple travesura, este acto revela un complejo proceso de desarrollo emocional y social. Según De Haro, entre los dos y cinco años, los niños comienzan a verse a sí mismos como personas capaces de ocupar otros roles, iniciando así el juego simbólico, fundamental para ensayar diferentes identidades y explorar emociones. Al imitar a los adultos, los niños practican autonomía, refuerzan vínculos afectivos y desarrollan empatía, comprendiendo mejor las normas sociales y las dinámicas familiares. De Haro anima a los padres a no cortar este tipo de juego, ya que en esos momentos aparentemente intrascendentes se encuentran pasos cruciales en el desarrollo integral del niño.
Croquetas perfectas
En el mundo de la gastronomía española, las croquetas caseras ocupan un lugar especial, pero su preparación puede ser un desafío. La abuela cocinera Alfonsa ha compartido en un vídeo de YouTube su secreto para hacer las mejores croquetas caseras, y no se trata del rebozado o la temperatura del aceite, sino de un gesto clásico de la cocina tradicional. Su receta comienza con la cebolla, que debe rallarse muy fina para evitar trozos en la masa final y conseguir una textura uniforme y suave. Luego, la cebolla se cocina sin aceite para que suelte su agua y se concentre su sabor natural, proceso que permite que se caramelice sin freírse de golpe. Solo cuando el líquido se ha evaporado casi por completo y la cebolla está seca, se añade el aceite para un dorado ligero que aporta dulzor. Esta técnica marca la diferencia desde el principio y evita una bechamel pesada o con exceso de grasa. La receta continúa con la harina, que se tuesta ligeramente junto a la cebolla, y el pollo desmigado, que se incorpora después, mezclándolo bien antes de añadir la leche. La abuela cocinera recomienda verter la leche poco a poco y sin dejar de remover para controlar la textura de la masa y evitar que quede excesivamente líquida. La nuez moscada, utilizada con moderación, aporta el toque clásico que define esta elaboración. Después de preparar la masa, debe reposar en la nevera hasta que enfríe por completo, cubierta con un paño limpio ligeramente húmedo para que no se reseque y mantenga su cremosidad. Finalmente, el rebozado y la fritura son determinantes para lograr un resultado perfecto. La masa fría se moldea sin hacer croquetas demasiado grandes y se pasa primero por huevo batido y después por pan rallado, para luego freírse en abundante aceite caliente, cubriendo bien las croquetas y manipulándolas con cuidado para que no se abran. El resultado es increíble: piezas doradas, firmes por fuera y cremosas por dentro.
Robo estatua Seve Ballesteros
En un giro inesperado, un joven de 22 años ha sido detenido por el robo de la emblemática estatua de Severiano Ballesteros en Marina de Cudeyo. La estatua de cobre, valorada por su peso de más de 100 kilos, apareció troceada en un trastero de La Albericia, Santander. La Guardia Civil sospecha que el robo, ocurrido entre las 3 y 4 de la madrugada del 19 de enero, estuvo motivado por la venta del cobre. La investigación apunta a que participaron varias personas, dado el peso de la estatua y la necesidad de al menos dos vehículos. Aunque el Ayuntamiento contempla la posibilidad de reconstruir la estatua, contactando la próxima semana con su autor, Salvador García Ceballos, la Guardia Civil no descarta futuras detenciones.
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