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En el mundo de la gastronomía española, las croquetas caseras ocupan un lugar especial, pero su preparación puede ser un desafío. La abuela cocinera Alfonsa ha compartido en un vídeo de YouTube su secreto para hacer las mejores croquetas caseras, y no se trata del rebozado o la temperatura del aceite, sino de un gesto clásico de la cocina tradicional. Su receta comienza con la cebolla, que debe rallarse muy fina para evitar trozos en la masa final y conseguir una textura uniforme y suave. Luego, la cebolla se cocina sin aceite para que suelte su agua y se concentre su sabor natural, proceso que permite que se caramelice sin freírse de golpe. Solo cuando el líquido se ha evaporado casi por completo y la cebolla está seca, se añade el aceite para un dorado ligero que aporta dulzor. Esta técnica marca la diferencia desde el principio y evita una bechamel pesada o con exceso de grasa. La receta continúa con la harina, que se tuesta ligeramente junto a la cebolla, y el pollo desmigado, que se incorpora después, mezclándolo bien antes de añadir la leche. La abuela cocinera recomienda verter la leche poco a poco y sin dejar de remover para controlar la textura de la masa y evitar que quede excesivamente líquida. La nuez moscada, utilizada con moderación, aporta el toque clásico que define esta elaboración. Después de preparar la masa, debe reposar en la nevera hasta que enfríe por completo, cubierta con un paño limpio ligeramente húmedo para que no se reseque y mantenga su cremosidad. Finalmente, el rebozado y la fritura son determinantes para lograr un resultado perfecto. La masa fría se moldea sin hacer croquetas demasiado grandes y se pasa primero por huevo batido y después por pan rallado, para luego freírse en abundante aceite caliente, cubriendo bien las croquetas y manipulándolas con cuidado para que no se abran. El resultado es increíble: piezas doradas, firmes por fuera y cremosas por dentro.
El Gobierno de Pedro Sánchez se enfrenta a un desafío monumental: encontrar una alternativa habitacional para más de 80.000 okupas declarados 'vulnerables' por los Servicios Sociales. Sin embargo, la ausencia de Presupuestos Generales ha dejado a los agentes sociales sin recursos para adoptar medidas efectivas. La caída del decreto ómnibus y el de antidesahucios ha puesto al Gobierno contra las cuerdas, ya que deberá cumplir con una tarea que ha pospuesto durante seis años. La ley antidesahucios obliga a las Administraciones públicas a garantizar el acceso a una vivienda digna para estas personas, pero sin recursos económicos ni viviendas disponibles, la situación se vuelve insostenible. Los propietarios afectados destacan que la vulnerabilidad social debe ser atendida por la administración con recursos públicos, no con el ahorro y esfuerzo de las familias españolas. El Gobierno tendría que hacer frente a más de 64 millones de euros de compensación por cada mes que una vivienda haya permanecido okupada, lo que supone unos 4.500 millones de euros en total para los 70 meses que duró el decreto antidesahucios.
La Consejería de Familias, Bienestar Social y Atención a la Dependencia del Govern balear ha descubierto un escándalo de fraude en la Renta Social Garantizada (Resoga) que ha costado 2,77 millones de euros a 604 personas entre enero de 2017 y mayo de 2025. La principal causa de los cobros indebidos ha sido la ocultación de ingresos laborales por encima del umbral máximo permitido. La revisión de los expedientes, que todavía continúa, ha afectado a 6.437 casos suspendidos, de los cuales 2.380 pertenecen a Resoga 16 y 4.057 a Resoga 20. Los datos provisionales y agregados para los programas Resoga 16 y Resoga 20 han sido obtenidos por OKDIARIO tras una revisión extraordinaria. La consejera Sandra Fernández Herranz ha desvelado un marasmo de presuntas irregularidades en la gestión de estas ayudas destinadas a personas en situación de vulnerabilidad económica. Entre las irregularidades detectadas también figuran cuatro casos de salidas del territorio de las Islas Baleares superiores a un mes en un período de 12 meses, seis incumplimientos de inscripción en el padrón y tres renuncias a la prestación no comunicadas. Además, se han identificado ocho casos de variaciones en la unidad de convivencia que disminuían el importe a percibir. La revisión ha destacado especialmente que 1.208 expedientes de Resoga 16 percibían simultáneamente el Ingreso Mínimo Vital (IMV) por importes incompatibles, mientras que 505 presentaban altas en la Tesorería General de la Seguridad Social. La documentación oficial reconoce que las suspensiones masivas de junio de 2023 carecieron de procedimiento formal y que no consta que se remitiesen notificaciones en ninguna de las suspensiones analizadas hasta ahora. La ausencia de protocolos escritos de control y supervisión durante la gestión anterior ha sido una de las revelaciones más significativas. El primer protocolo escrito no llegó hasta el 8 de mayo de 2024, con la Instrucción 1/2024 del director general de Asuntos Sociales. La Consejería ha contratado a la empresa NTT Data por 167.910 euros para agilizar la revisión de expedientes, con un plazo máximo de ejecución de seis meses desde noviembre de 2025. Hasta el 30 de diciembre de 2025, la administración autonómica solo ha podido recuperar 30.023,32 euros de los 2,77 millones adeudados. La magnitud de las irregularidades detectadas plantea interrogantes sobre la eficacia de los mecanismos de control de las prestaciones sociales en las Islas Baleares, un debate que promete extenderse mientras continúa la revisión de miles de expedientes aún pendientes de análisis. La Consejería prevé aprobar el primer plan anual de revisión en enero de 2026 y reformar la ley para recuperar el requisito de tres años de residencia legal, entre otras medidas. La evolución presupuestaria ha revelado importantes desviaciones, con un gasto ejecutado que ha superado sistemáticamente lo presupuestado entre 2018 y 2023. El número de beneficiarios ha descendido progresivamente desde el máximo de 12.563 en 2019 hasta los 3.601 registrados en noviembre de 2025. El total ejecutado en la década analizada asciende a 206,2 millones de euros, con un sobrecoste agregado de 4,8 millones respecto al presupuesto inicial. La noticia ha generado un gran impacto en la opinión pública y ha puesto en evidencia la necesidad de mejorar los mecanismos de control y supervisión de las ayudas públicas en las Islas Baleares. La investigación sigue en marcha y se espera que se tomen medidas para evitar que se repitan estos fraudes en el futuro.
El Gobierno de Pedro Sánchez ha ejecutado solo el 10,5% de las órdenes de expulsión contra inmigrantes ilegales en 2025, un total de 4.365 de 41.315. Desde 2022, más de 170.000 inmigrantes han quedado sin ser deportados. La cifra refleja una brecha significativa entre las órdenes dictadas y las expulsiones efectivas. El Partido Popular ha criticado esta política, argumentando que el incumplimiento de las leyes fomenta el 'efecto llamada' para futuras oleadas de inmigración ilegal. La Secretaría de Estado de Seguridad informó de solo 2.156 expulsiones entre enero y noviembre de 2025, lo que contrasta con los datos de Eurostat. El Gobierno de Sánchez se enfrenta a críticas por su manejo de la inmigración ilegal y la falta de ejecución de las órdenes de expulsión.
El Gobierno de La Rioja, liderado por Gonzalo Capellán del PP, ha generado controversia al destinar 100.000 euros mensuales para alojar a 12 menores no acompañados (menas) en un chalet de lujo con piscina en Villamediana de Iregua. La decisión se justifica por la saturación de los servicios sociales y el riesgo de no atender adecuadamente a los menores. El chalet, valorado entre 650.000 y un millón de euros, está gestionado por una entidad especializada en menores conflictivos. El coste total para ocho meses asciende a 796.579,18 euros, lo que supone 66.666 euros por menor, o 8.333 euros mensuales por cada uno. La medida ha sido criticada por Vox, que ha denunciado el elevado coste y ha cuestionado la decisión del Gobierno regional. El PP ha respondido que la medida es necesaria debido a la contingencia migratoria y que no recurrió el Real Decreto ley 2/2025 ante el Tribunal Constitucional, a diferencia de otros gobiernos regionales del PP. La polémica se enmarca en un contexto de tensiones entre el PP y Vox en La Rioja, donde el presidente Capellán ha afirmado que vetaría a Vox por considerarlo xenófobo.
La ansiedad es un trastorno complejo que afecta a millones de personas en todo el mundo. A pesar de nuestra buena intención, frases como 'tranquilízate' o 'no pienses tanto' pueden empeorar la situación. El psiquiatra Álvaro Martínez explica que la ansiedad no es una cuestión de actitud o fuerza de voluntad, sino un estado de alerta constante que requiere un abordaje profesional y un acompañamiento adecuado. En lugar de ofrecer soluciones o consejos, debemos centrarnos en transmitir mensajes de apoyo y validación como 'te creo' o 'no estás solo'. La clave está en comprender que la calma llega cuando la persona se siente segura siendo como es, sin ser juzgada ni presionada para cambiar. Acompañar sin juzgar y validar el sufrimiento son las verdaderas formas de ayudar.
Cuando el cielo se vuelve gris y la lluvia no cesa, muchas personas sienten que su estado de ánimo se desploma sin motivo aparente. La psicóloga Carmen Durang explica que la falta de luz natural afecta directamente a nuestros ritmos circadianos y altera la producción de neurotransmisores como la serotonina y la melatonina. 'El cerebro utiliza la luz como señal de arranque, no solo para ver, sino para regular el estado interno', subraya Durang. Durante los días oscuros, la melatonina aparece antes y con más intensidad, provocando somnolencia y falta de energía. Además, la reducción de actividades al aire libre y el aumento del tiempo frente a pantallas refuerzan este círculo vicioso. La experta sugiere mantener rutinas estables, exponerse a la luz natural aunque esté nublado y realizar algún tipo de movimiento diario. Por su parte, la farmacéutica Marta Masí destaca el papel de la vitamina D, cuya deficiencia durante los meses fríos puede estar relacionada con síntomas depresivos. Sin embargo, advierte que la suplementación solo es efectiva en casos de déficit confirmado. Por otro lado, la dermatóloga Montserrat Fernández Guarino habla de la fototerapia como tratamiento eficaz para el trastorno afectivo estacional, aunque aconseja precaución con la exposición directa a la luz azul. En resumen, aunque el mal tiempo seguirá ahí, existen estrategias para mitigar su impacto en nuestra salud mental.
En un giro inesperado, un joven de 22 años ha sido detenido por el robo de la emblemática estatua de Severiano Ballesteros en Marina de Cudeyo. La estatua de cobre, valorada por su peso de más de 100 kilos, apareció troceada en un trastero de La Albericia, Santander. La Guardia Civil sospecha que el robo, ocurrido entre las 3 y 4 de la madrugada del 19 de enero, estuvo motivado por la venta del cobre. La investigación apunta a que participaron varias personas, dado el peso de la estatua y la necesidad de al menos dos vehículos. Aunque el Ayuntamiento contempla la posibilidad de reconstruir la estatua, contactando la próxima semana con su autor, Salvador García Ceballos, la Guardia Civil no descarta futuras detenciones.
En las redes sociales, imágenes comparativas de 2016 y 2026 han generado una tendencia: la idealización del pasado. Rostros más jóvenes, sonrisas despreocupadas y una vida que parece más ligera. Sin embargo, detrás de esta nostalgia late una pregunta: ¿realmente vivíamos mejor entonces? La memoria no reproduce el pasado, lo reconstruye. Cada recuerdo es una versión actualizada de lo que vivimos, filtrada por lo que somos hoy. La memoria no guarda todo, ni lo guarda igual. Las emociones tienen mucho que ver con esto, y los recuerdos cargados de emoción se consolidan mejor que los neutros. Con el tiempo, las experiencias negativas pierden fuerza, mientras que las positivas se mantienen más vivas. Esto da lugar al sesgo de positividad, la tendencia a recordar nuestra vida como mejor de lo que fue en realidad. La jubilación marca un antes y un después, no solo porque cambie la rutina, sino porque cambia la manera en que percibimos el tiempo. En esta etapa, las personas se vuelven más hábiles regulando sus emociones y rescatan con más facilidad los recuerdos que aportan calma, orgullo y afecto. La nostalgia no es debilidad, es adaptación. Recordar 'los buenos tiempos' refuerza nuestra identidad y nos ayuda a afrontar el presente con más serenidad. La memoria no está diseñada para ser justa con el pasado, sino útil para el presente. Al seleccionar, suavizar y reconstruir lo vivido, la memoria nos ayuda a mantener una historia personal coherente y emocionalmente sostenible.
Un dato impactante sacude el sistema penitenciario español: en solo una década, el número de solicitudes de vis a vis en las cárceles ha disminuido un 24%, pasando de 425.096 en 2016 a 323.964 en 2025. Esto significa que, en este período, se han realizado un total de 3.226.624 encuentros, lo que supone una caída significativa en el contacto directo entre los internos y sus familiares, un vínculo esencial para el bienestar de los reclusos y su proceso de reinserción social. La disminución no ha sido uniforme, con una caída moderada entre 2016 y 2019, seguida de un descenso abrupto durante la pandemia de COVID-19 y una recuperación gradual a partir de 2022. Los datos desglosados por sexos revelan que la mayoría de las solicitudes de vis a vis provienen de presos hombres, con un 91,9% del total, mientras que las mujeres representan el 8,1% restante. La diferencia se debe principalmente a la mayor población penitenciaria masculina y las dificultades logísticas que enfrentan las prisiones femeninas para recibir visitas. Con un total de 2.966.423 peticiones hechas por hombres y 259.514 por mujeres en la última década, se destaca la importancia de estos encuentros cara a cara para la salud mental y el proceso de rehabilitación de los reclusos. La tendencia hacia la disminución de las visitas personales y el aumento de alternativas como las videollamadas plantea interrogantes sobre el futuro de la comunicación entre los internos y sus seres queridos.
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Margarita Ramírez