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Un informe científico vasco revela que el 100% de merluzas europeas contienen anisakis. La fundación Azti analizó 223 muestras de merluza europea entre 2019 y 2021, encontrando el parásito en todas ellas. El estudio también detectó anisakis en el 20.3% de anchoas analizadas en 2024. La prevalencia del parásito en anchoas alcanzó un pico en 2014 y ha ido disminuyendo desde entonces. La AESAN advierte que la anisakiasis solo se contrae consumiendo pescado crudo o insuficientemente cocinado. Para evitar el parásito, se recomienda congelar el pescado a -20°C durante mínimo cinco días. El estudio utilizó un método exclusivo de Azti que detecta anisakis en 25g de producto en alta velocidad.
El juez Antonio Piña investiga a Leire Díez, Vicente Fernández y Joseba Antxon Alonso por una trama de corrupción que involucró al menos cinco operaciones por 132.9 millones de euros. El grupo Hirurok cobró más de 750.000 euros en comisiones entre 2021 y 2023. La Unidad Central Operativa (UCO) de la Guardia Civil descubrió que la trama utilizó la empresa Mediaciones Martínez para canalizar los pagos. Los investigadores creen que los fondos se destinaron a inversiones inmobiliarias en Marbella y Jaca. Vicente Fernández, expresidente de la SEPI, recibió al menos 49.350 euros. La trama influyó en la concesión de un rescate de 112.8 millones a Tubos Reunidos y en ayudas públicas de 17.3 millones a Arapellet. También adjudicaron un contrato de 2.8 millones en el Parque Empresarial Principado de Asturias y otro de 18.120 euros a Servinabar. La investigación también incluye sobrecostes en Enusa por 17.545 euros.
El Gobierno de Sánchez ha registrado casi 100 incrementos en impuestos y cotizaciones desde su inicio, empobreciendo a familias y empresas. La normativa fiscal española es compleja y los inspectores reciben incentivos ligados a la recaudación. La Ley Beckham ha pasado de ser un incentivo a un foco de litigiosidad. España tiene 7,9 casos de revisión por cada 1.000 contribuyentes, cuatro veces más que Italia o Canadá. El país es el quinto de la UE donde más procedimientos se resuelven a favor de los contribuyentes. Entre 2014 y 2023 hubo 2,1 millones de reclamaciones y 877.000 expedientes resueltos en contra de la Agencia Tributaria. En el IRPF, el 49,2% de resoluciones fueron favorables a los contribuyentes. España obtiene 45 puntos sobre 100 en competitividad del IRPF y 3,65 sobre 10 en fiscalidad sobre patrimonio. El Indicador Sintético de Seguridad Jurídica sitúa a España como el segundo peor país de la OCDE con 5,47 puntos sobre 10.
China ha aprobado su primer ingrediente de micoproteína, desarrollado por Fushine Bio, con capacidad para producir 200.000 toneladas anuales. La micoproteína se obtiene mediante fermentación de biomasa a partir del hongo Fusarium venenatum. La aprobación incluye especificaciones nacionales detalladas sobre producción, etiquetado y uso. La micoproteína presenta un perfil proteico completo, alto contenido en fibra y ausencia de colesterol. Su producción requiere menos suelo, agua y genera menos emisiones que la ganadería tradicional. Fushine Bio opera la mayor planta de micoproteína de Asia-Pacífico y planea ampliar su capacidad productiva. La decisión de China marca un precedente regulatorio que podría influir en otros mercados de Asia-Pacífico. La micoproteína podría aliviar tensiones en la producción de proteína alimentaria y contribuir a la descarbonización de la alimentación. La empresa comercializa el producto en tres formatos: versión húmeda, seca en polvo y 'corte entero'. Aunque enfrenta desafíos técnicos como la digestibilidad de la proteína, se están explorando soluciones como la edición genética de precisión.
Un estudio global del Instituto de Psicología de la Universidad de Wroclaw analizó datos de 6.646 personas en pareja de 50 países. Las relaciones que comienzan en la vida real son más felices y muestran niveles más altos de amor y compromiso. El 16% de las personas conoció a su pareja por internet. Las cifras varían entre países: Polonia (33%) y Ghana (8%). Las parejas que se conocieron en persona reportaron más satisfacción (intimidad, pasión y compromiso). Argentina se ubicó en el puesto 11 en satisfacción y 20 en compromiso entre las relaciones que comenzaron cara a cara. El estudio sugiere que la homogamia y el contexto social pueden influir en la calidad del vínculo. Las apps cambiaron la forma de vincularnos, pero el mundo fuera de las pantallas sigue siendo el terreno donde se consolidan las relaciones más sólidas. El estudio controló factores como edad, nivel socioeconómico y orientación sexual. Las diferencias en satisfacción fueron pequeñas, pero el compromiso fue significativamente mayor en parejas que se conocieron en persona. No se encontraron diferencias fuertes entre grupos por edad, género o zona de residencia. La investigación coincide con estudios en Estados Unidos que mostraron que jóvenes adultos casados que conocieron a su pareja online eran menos felices que aquellos que lo hicieron a través de amigos o en espacios religiosos. La abundancia de opciones y el ritmo acelerado en el entorno digital pueden dificultar el desarrollo de vínculos profundos.
La agricultura argentina experimentó una revolución tecnológica gracias a avances en semillas, fitosanitarios y fertilizantes. La Asociación de Semilleros Argentinos (ASA) cumplió 76 años y fue protagonista de cada etapa. La Revolución Verde liderada por Norman Borlaug y la aparición de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en la década de 1990 fueron hitos importantes. La biotecnología permitió expandir las fronteras productivas y resolver problemas concretos como malezas en soja o insectos en maíz. La edición génica y la digitalización son las revoluciones actuales. La sustentabilidad es el foco actual del sector. La producción de semillas, fitosanitarios y fertilizantes creció significativamente en las últimas décadas. La siembra directa, los fitosanitarios precisos y los bioinsumos forman parte de un paquete tecnológico conservacionista que distingue a la agricultura argentina. El consumo de fertilizantes creció de 300 mil toneladas en 1990 a casi 5 millones en 2024. La producción nacional de fertilizantes mantiene una presencia importante, aunque con menor ritmo de expansión que los importados.
Cristóbal Colón introdujo la piña en Europa en 1496. Inicialmente no tuvo éxito en España, pero en Inglaterra se convirtió en símbolo de estatus. Carlos II de Inglaterra celebró un festín con piñas en el siglo XVII. La piña se asoció con el derecho divino del rey y se la llamó 'King Pine'. Su cultivo en invernaderos calefactados en Europa aumentó su valor debido al alto costo. Los ricos la usaban como decoración en eventos y la consideraban una inversión. El alquiler de piñas se convirtió en un negocio para aquellos que querían mostrar estatus sin comprarla. Con la globalización y avances en el transporte, la piña se volvió accesible para las clases trabajadoras, perdiendo su exclusividad. Se vendía en carritos por las calles y se enlató, lo que redujo su atractivo para los ricos. La piña pasó de ser un símbolo de estatus a una fruta común. El Dunmore Pineapple es un ejemplo arquitectónico que recuerda su pasado glorioso. La moda de la piña en Inglaterra duró aproximadamente 200 años. En la actualidad, fenómenos similares de estatus ocurren con productos exclusivos o de lujo. Las modas son cíclicas y pueden repetirse. Ejemplos modernos incluyen el chocolate Dubai y el Nestlé Jungly. La piña se convirtió en un símbolo cultural en la Inglaterra del siglo XVII, reflejando tanto la riqueza como la conexión con lo exótico. El valor de la piña no estaba solo en su sabor, sino en su rareza y asociación con la realeza. El cultivo y la comercialización de la piña cambiaron su percepción de fruta de lujo a producto accesible.
Investigaciones científicas recientes revelan que las personas nacidas entre 1950 y 1970 poseen una ventaja psicológica significativa respecto a generaciones más jóvenes. Estudios longitudinales muestran que a partir de los 60 años se produce un 'pico' de bienestar emocional y competencia social debido a la maduración natural del cerebro humano. Según la teoría de los Big Five, con el tiempo las personas se vuelven más responsables, emocionalmente estables y amables. Comparados con generaciones anteriores, los 'boomers' mantienen niveles más altos de extraversión y apertura a la experiencia. Mientras la salud mental de los jóvenes de 18 a 24 años se deteriora, los mayores de 65 años mantienen una resiliencia relacional superior. La capacidad de 'sabiduría personal', que integra hechos con valores emocionales, alcanza su máximo en la vejez tardía, lo que convierte a los mayores en consejeros valiosos en asuntos complejos. Investigaciones de Sapien Labs y estudios sobre los Big Five respaldan estos hallazgos, mostrando que las cohortes recientes de mayores de 70 años han interiorizado normas de autonomía y envejecimiento activo que les protegen psicológicamente.
Jorge Fernández, presentador de 53 años, comparte sus hábitos alimenticios y de entrenamiento. Prefiere el entrecot y evita la carne roja por la noche. Ha probado ayunos de 3 días pero prefiere un ayuno intermitente de 13-14 horas. Realiza entrenamiento de fuerza y practica bicicleta, windsurf y esquí. Su dieta incluye pescado pequeño como anchoas y lubina, evitando atún por su alto contenido en mercurio. Fernández destaca la importancia de equilibrar la alimentación y no obsesionarse con el ayuno. Su rutina incluye entre 1 a 5 días de entrenamiento semanal dependiendo de su agenda. Entre sus actividades favoritas están la bicicleta de carretera, que ha retomado después de 9 años, y el windsurf.
Un equipo de científicos ha descubierto un 'universo microbiano' en las heces de grandes herbívoros en la meseta Qinghai-Tíbet. El estudio, publicado en Microbiome, revela que cerca del 88% de las especies microbianas encontradas no habían sido catalogadas antes. El hallazgo forma parte del Segundo Programa de Expedición Científica e Investigación a la Meseta Tibetana, que reunió más de 5.000 muestras fecales de seis herbívoros nativos: yak, oveja tibetana, antílope, ganado vacuno, caballo y kiang. El análisis inicial se centró en 1.412 muestras recién recolectadas y los resultados superaron las previsiones. El autor principal, Zhang Zhigang, destacó que esta base de datos microbiana ofrece la primera visión exhaustiva del microbioma intestinal de los mamíferos de alta montaña. Los microorganismos descubiertos representan una fuente prometedora para la innovación en ingeniería genética y farmacología, con posibles aplicaciones en la edición genética y el desarrollo de nuevos antimicrobianos. Además, el proyecto resalta aplicaciones directas para frenar emisiones de gases de efecto invernadero a partir de los microbiomas de los herbívoros de alta montaña, como la degradación eficiente de celulosa y la reducción de metano.
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Rocío Delgado