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La humedad en viviendas aumenta en invierno, causando problemas como olor a cerrado, cristales empañados y manchas en paredes. Un truco casero efectivo combina sal gruesa y romero en un frasco para absorber humedad y mejorar el aroma. La sal gruesa es higroscópica y atrae humedad, mientras que el romero libera compuestos aromáticos como borneol, alcanfor y eucaliptol. Este método es ideal para espacios pequeños con humedad moderada, como armarios y baños sin ventana. No sustituye a deshumidificadores eléctricos, pero sirve como complemento o para casos de humedad moderada. Para mejores resultados, se recomienda preparar varios frascos y renovarlos cada pocas semanas. La sal gruesa tiene una capacidad limitada de absorción, por lo que no evita manchas de moho ni soluciona problemas graves de humedad. Está indicado para prevenir olores y mantener secas pequeñas zonas del hogar.
Alfonsa, una abuela cocinera con canal de YouTube, comparte su método para preparar croquetas caseras irresistibles. Su secreto está en caramelizar la cebolla rallada sin aceite, lo que potencia el sabor y mejora la bechamel. Primero, ralla finamente la cebolla y la cocina lentamente en una sartén sin aceite hasta que libere su agua y quede casi seca. Luego, añade aceite para dorarla rápidamente. Con la cebolla caramelizada, añade harina tostada, pollo asado desmenuzado y un toque de nuez moscada. La leche se incorpora gradualmente mientras se trabaja la masa hasta obtener una consistencia firme. La masa se refrigera toda la noche y se moldean las croquetas, que se fríen en abundante aceite caliente. Este método sencillo transforma una receta tradicional en croquetas con sabor concentrado y textura impecable. La cocinera destaca la importancia de no presionar las croquetas al freírlas para que conserven su forma. El resultado son croquetas crujientes y bien formadas con un toque casero auténtico.
Profesionales de la salud advierten sobre los riesgos de consumir suplementos nutricionales sin recomendación médica. La dermatóloga Florencia Paniego destaca el vínculo entre el consumo de suplementos y reacciones cutáneas como acné, dermatitis y reacciones inflamatorias. Suplementos como vitamina B, biotina, ácido fólico, whey protein y creatina pueden alterar el metabolismo sebáceo, modificar el equilibrio hormonal y exacerbar cuadros de acné. La especialista enfatiza que ningún suplemento es completamente inocuo ni seguro sin indicación médica. Recomienda consultar con un médico dermatólogo en caso de reacciones adversas y advierte sobre las recomendaciones genéricas en redes sociales y centros de estética. La evaluación médica personalizada es fundamental antes de incorporar cualquier suplemento.
El anisakis se encuentra en pescados de agua salada de gran tamaño. Las vísceras del pescado son la parte con mayor presencia de anisakis. Para eliminar el parásito, se debe congelar el pescado a -20°C durante 24 horas o a -35°C durante 15 horas, o someterlo a un tratamiento térmico de 60°C durante un minuto. Los pescados de agua dulce y los más pequeños como boquerones y sardinas tienen menor riesgo. La AESAN recomienda congelar o cocinar adecuadamente para evitar problemas de salud. El anisakis solo es perjudicial si se consume pescado crudo o semicrudo infectado y no se ha tratado adecuadamente.
Un informe científico vasco revela que el 100% de merluzas europeas contienen anisakis. La fundación Azti analizó 223 muestras de merluza europea entre 2019 y 2021, encontrando el parásito en todas ellas. El estudio también detectó anisakis en el 20.3% de anchoas analizadas en 2024. La prevalencia del parásito en anchoas alcanzó un pico en 2014 y ha ido disminuyendo desde entonces. La AESAN advierte que la anisakiasis solo se contrae consumiendo pescado crudo o insuficientemente cocinado. Para evitar el parásito, se recomienda congelar el pescado a -20°C durante mínimo cinco días. El estudio utilizó un método exclusivo de Azti que detecta anisakis en 25g de producto en alta velocidad.
El juez Antonio Piña investiga a Leire Díez, Vicente Fernández y Joseba Antxon Alonso por una trama de corrupción que involucró al menos cinco operaciones por 132.9 millones de euros. El grupo Hirurok cobró más de 750.000 euros en comisiones entre 2021 y 2023. La Unidad Central Operativa (UCO) de la Guardia Civil descubrió que la trama utilizó la empresa Mediaciones Martínez para canalizar los pagos. Los investigadores creen que los fondos se destinaron a inversiones inmobiliarias en Marbella y Jaca. Vicente Fernández, expresidente de la SEPI, recibió al menos 49.350 euros. La trama influyó en la concesión de un rescate de 112.8 millones a Tubos Reunidos y en ayudas públicas de 17.3 millones a Arapellet. También adjudicaron un contrato de 2.8 millones en el Parque Empresarial Principado de Asturias y otro de 18.120 euros a Servinabar. La investigación también incluye sobrecostes en Enusa por 17.545 euros.
El Gobierno de Sánchez ha registrado casi 100 incrementos en impuestos y cotizaciones desde su inicio, empobreciendo a familias y empresas. La normativa fiscal española es compleja y los inspectores reciben incentivos ligados a la recaudación. La Ley Beckham ha pasado de ser un incentivo a un foco de litigiosidad. España tiene 7,9 casos de revisión por cada 1.000 contribuyentes, cuatro veces más que Italia o Canadá. El país es el quinto de la UE donde más procedimientos se resuelven a favor de los contribuyentes. Entre 2014 y 2023 hubo 2,1 millones de reclamaciones y 877.000 expedientes resueltos en contra de la Agencia Tributaria. En el IRPF, el 49,2% de resoluciones fueron favorables a los contribuyentes. España obtiene 45 puntos sobre 100 en competitividad del IRPF y 3,65 sobre 10 en fiscalidad sobre patrimonio. El Indicador Sintético de Seguridad Jurídica sitúa a España como el segundo peor país de la OCDE con 5,47 puntos sobre 10.
China ha aprobado su primer ingrediente de micoproteína, desarrollado por Fushine Bio, con capacidad para producir 200.000 toneladas anuales. La micoproteína se obtiene mediante fermentación de biomasa a partir del hongo Fusarium venenatum. La aprobación incluye especificaciones nacionales detalladas sobre producción, etiquetado y uso. La micoproteína presenta un perfil proteico completo, alto contenido en fibra y ausencia de colesterol. Su producción requiere menos suelo, agua y genera menos emisiones que la ganadería tradicional. Fushine Bio opera la mayor planta de micoproteína de Asia-Pacífico y planea ampliar su capacidad productiva. La decisión de China marca un precedente regulatorio que podría influir en otros mercados de Asia-Pacífico. La micoproteína podría aliviar tensiones en la producción de proteína alimentaria y contribuir a la descarbonización de la alimentación. La empresa comercializa el producto en tres formatos: versión húmeda, seca en polvo y 'corte entero'. Aunque enfrenta desafíos técnicos como la digestibilidad de la proteína, se están explorando soluciones como la edición genética de precisión.
Un estudio global del Instituto de Psicología de la Universidad de Wroclaw analizó datos de 6.646 personas en pareja de 50 países. Las relaciones que comienzan en la vida real son más felices y muestran niveles más altos de amor y compromiso. El 16% de las personas conoció a su pareja por internet. Las cifras varían entre países: Polonia (33%) y Ghana (8%). Las parejas que se conocieron en persona reportaron más satisfacción (intimidad, pasión y compromiso). Argentina se ubicó en el puesto 11 en satisfacción y 20 en compromiso entre las relaciones que comenzaron cara a cara. El estudio sugiere que la homogamia y el contexto social pueden influir en la calidad del vínculo. Las apps cambiaron la forma de vincularnos, pero el mundo fuera de las pantallas sigue siendo el terreno donde se consolidan las relaciones más sólidas. El estudio controló factores como edad, nivel socioeconómico y orientación sexual. Las diferencias en satisfacción fueron pequeñas, pero el compromiso fue significativamente mayor en parejas que se conocieron en persona. No se encontraron diferencias fuertes entre grupos por edad, género o zona de residencia. La investigación coincide con estudios en Estados Unidos que mostraron que jóvenes adultos casados que conocieron a su pareja online eran menos felices que aquellos que lo hicieron a través de amigos o en espacios religiosos. La abundancia de opciones y el ritmo acelerado en el entorno digital pueden dificultar el desarrollo de vínculos profundos.
La agricultura argentina experimentó una revolución tecnológica gracias a avances en semillas, fitosanitarios y fertilizantes. La Asociación de Semilleros Argentinos (ASA) cumplió 76 años y fue protagonista de cada etapa. La Revolución Verde liderada por Norman Borlaug y la aparición de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en la década de 1990 fueron hitos importantes. La biotecnología permitió expandir las fronteras productivas y resolver problemas concretos como malezas en soja o insectos en maíz. La edición génica y la digitalización son las revoluciones actuales. La sustentabilidad es el foco actual del sector. La producción de semillas, fitosanitarios y fertilizantes creció significativamente en las últimas décadas. La siembra directa, los fitosanitarios precisos y los bioinsumos forman parte de un paquete tecnológico conservacionista que distingue a la agricultura argentina. El consumo de fertilizantes creció de 300 mil toneladas en 1990 a casi 5 millones en 2024. La producción nacional de fertilizantes mantiene una presencia importante, aunque con menor ritmo de expansión que los importados.
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Rocío Delgado